Купить молокосвертывающие ферментные препараты для швейцарского сыра

Купить сычужные ферменты для швейцарского сыра у нас — значит обеспечить чистую коагуляцию и стабильную текстуру эмменталя и грюйера с правильным рисунком «глазков». В каталоге представлены телячий сычуг и высокоочищенные микробиальные аналоги с прозрачной активностью IMCU, удобные в жидком и порошковом форматах. Сычужный фермент для швейцарских сыров работает при 32–36 °C, даёт плотный, эластичный сгусток, устойчивый к длительному «второму нагреву», поддерживает чистый ореховый профиль без горечи и корректно взаимодействует с термофильными заквасками и пропионовокислыми культурами. В карточках товара вы найдёте рекомендации по дозировке под жирность и pH молока, сроки годности и сертификаты качества. Оформляйте заказ онлайн: актуальная цена, быстрая доставка и консультация технолога.